Gnocchi di patate rustici

Dalla dispensa della cucina ho riesumato un sacchetto di farina di grano saraceno in scadenza, Ho pensato di utilizzarla per fare degli gnocchi un po' alternativi e vista la giornata triste e piovosa e la scarsa voglia di rassettare casa come tutti i giorni mi sono detta: al diavolo giochi sparsi ovunque e briciole!!

Ingredienti:

1 kg patate rosse di montagna

150 gr farina 00

150 gr farina di grano saraceno

1 uovo

sale

Ho schiacciato le patate precedentemente lessate e quando sono diventate tiepide ho impastano volocemente tutti gli ingredienti.

Ho formato gli gnocchi, lessati in abbondante acqua salata e lasciato cuocere circa 10 minuti dal bollore.

Ho condito con un buon ragù e abbondante parmigiano.